Çivril’de ekim ayında başlayan ve kasım ayının ortalarına kadar devam eden üzüm hasadı, üreticilerin yüzünü güldürüyor. Kendisine ait bağlarda yetiştirdiği üzümleri pazara sunan yerel üreticilerden Rıfat Cura, İmrallı üzümünün Çivril pazarı başta olmak üzere çevre ilçelerde büyük talep gördüğünü belirterek, “Müşterilerimiz genelde İmrallı üzümünün tadını ve kalitesini bilen kişiler. Hatta sipariş verip özel olarak üzüm kestiren müdavimlerimiz var” dedi.
"35 Dönüm Bağda 10 Farklı Çeşit Üzüm"
İmrallı coğrafyasının toprak yapısı ve iklimsel şartları sayesinde ürünlerin belirgin bir aroma kazandığını ifade eden Cura, üretim süreciyle ilgili şu bilgileri verdi: "35 dönümlük bağımda yaklaşık 10 farklı cins üzüm yetiştiriyorum. Aralarında en çok öne çıkan tür ise bölgede ‘Çal Karası’ olarak bilinen üzüm cinsi. İmrallı’nın iklimi ve toprak türü sayesinde burada yetişen Çal Karası, diğer bölgelere kıyasla çok daha baskın bir tat ve aromaya sahip oluyor. Bu yüzden hem taze tüketimde hem de pekmez yapımında yoğun olarak tercih ediliyor."
Aile İmecesiyle Hasat ve Geleneksel Pekmez Üretimi
Hasat sürecini genellikle aile bireyleri ve komşuların yardımıyla imece usulü gerçekleştirdiklerini belirten Cura, toplanan ürünlerin değerlendirilme şeklini şu sözlerle aktardı: "Ekim ayı başında başladığımız kesim işlemleri kasım ortasına kadar sürüyor. Üzümlerimizin bir kısmını sofralık olarak pazarda satıyoruz, kalan kısmından ise geleneksel yöntemlerle pekmez kaynatıyoruz. Kendi ihtiyacımızı karşılamanın yanı sıra, her yıl bizden özel olarak pekmez talep eden sabitleşmiş bir müşteri kitlemiz var."
"Çivril, Üzüm Üretim Merkezlerinden Biri Olabilir"
İmrallı Mahallesi için üzüm yetiştiriciliğinin tarihsel ve ekonomik bir öneme sahip olduğuna dikkat çeken Rıfat Cura, bölge potansiyeline ilişkin değerlendirmesini şu temenniyle tamamladı: "Üzüm, İmrallı’nın en değerli tarım ürünlerinden biri. Bundan 40-50 yıl önce bu bölgenin ana geçim kaynağıydı. Günümüzde üreticilerin birçoğu ürünlerini Çal, Bekilli ve Güney ilçelerinde bulunan üzüm işleme tesislerine satıyor. Çivril’de de benzer bir işleme tesisinin kurulması halinde, hem iklim hem de coğrafi koşulları son derece uygun olan ilçemiz yeniden Türkiye'nin önde gelen üzüm üretim merkezlerinden biri haline gelebilir."
