İri ve kaliteli şeftali elde etmek için ürünün üçte ikisini yere döken çiftçiler, yüksek işçilik ve girdi maliyetlerinden dert yanarak dökülen meyvelerin turşu sektöründe değerlendirilmesini istiyor.
Denizli’nin meyve ambarı olarak bilinen Çivril ilçesinde, yaklaşan şeftali hasadı öncesinde hummalı ve bir o kadar da maliyetli bir çalışma yürütülüyor. Kızılcasöğüt Mahallesi’ndeki şeftali üreticileri, pazar değeri yüksek, iri ve kaliteli meyve yetiştirebilmek adına ağaçlardaki yoğunluğu azaltmaya çalışırken ekonomik dalgalanmaların yarattığı maliyet yüküyle mücadele ediyor.
Dalda Kalandan Daha Fazlası Yere Atılıyor
Şeftali ağaçlarının besleyebileceğinden fazla meyve tutması nedeniyle yapılan "seyreltme" işlemi, çiftçinin yüzünü güldürecek kaliteli hasadın ilk kuralı olarak biliniyor. Ancak bu işlem sırasında bahçe sahipleri, ağaçlardaki şeftalilerin yaklaşık üçte ikisini (büyük bir bölümünü) elleriyle koparıp yere dökmek zorunda kalıyor. Ağaçlarda ise beslenmesi ve büyümesi için sadece üçte birlik kaliteli kısım bırakılıyor.
İşlemin tarımsal açıdan zorunlu olduğunu belirten üreticiler, girdi maliyetlerinin bel bükücü seviyeye ulaşmasından dolayı bu yıl çok daha büyük bir ekonomik stres yaşadıklarını ifade ediyorlar.
"İşçi, Gübre ve Mazot Masrafları Belimizi Büküyor"
Özellikle el emeğine dayalı bu süreçte işçilik ücretlerinin, gübre fiyatlarının ve mazot giderlerinin katlanarak artmasından dert yanan bir şeftali üreticisi, yaşadıkları çaresizliği şu sözlerle özetledi: "Şeftalinin kaliteli ve pazarda alıcı bulması için bu seyreltmeyi yapmaya mecburuz. Ancak dalda kalandan çok daha fazlasını kendi ellerimizle yere atıyoruz. Yere giden her meyve aslında bir emek. Üstüne bir de yevmiyeler, gübre ve mazot masrafları eklenince belimiz bükülüyor. Bu şartlar altında üretmeye devam etmek her geçen gün daha da zorlaşıyor. Tarımsal girdilerde acil destek bekliyoruz."
İsrafı Önleyecek Formül: "Yere Dökülen Şeftaliler Turşu Olsun"
Bahçelerde yere dökülen tonlarca çağla (ham) şeftalinin çürüyüp gitmesine gönlü elvermeyen Çivrilli çiftçiler, bu durumun ekonomiye kazandırılması için yerel yönetimlere ve girişimcilere çağrıda bulundu. Genellikle heba olan bu ham şeftalilerin turşu üretiminde ve gıda sanayisinde ham madde olarak kullanılabileceğine dikkat çeken üreticiler, bu yönde projeler geliştirilmesini talep ediyor. Hem israfın önüne geçecek hem de zor durumdaki çiftçiye ek bir gelir kapısı aralayacak bu dönüşüm projeleri sayesinde, hem Çivril kazanacak hem de milli servet toprağa gömülmemiş olacak.
